黄焖大黄鱼(6/6)
好新鲜的大黄花！刮鳞，开膛，去腮，洗净， 沥干
鱼身特别厚实，为了受热均匀， 划刀如图。顺手把腹腔，鱼身抹少许的盐腌制去腥味
准备葱姜蒜， 五花肉切片
热锅凉油， 用淀粉轻轻扑在鱼身下锅， 两面煎金黄色。 划重点： 无论什么锅子， 如果想不粘锅，鱼身轻撒淀粉， 入锅，并晃动锅子！ 好肥美的鱼籽两条， 也是同样盐稍腌，扑粉入锅定型， 翻面！
葱姜蒜， 无花肉肉末用中小火煸香，大火加入料酒， 醋；再加入miso糖海鲜生抽汁， 再加一大碗开水， 滚开后， 小火慢炖20-30分钟，至汁浓稠。
撒少许白胡椒粉装盘上桌吃饭了！