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豆皮烧排骨(1/8)
准备好全部配菜
锅内热油，放入冰糖炒糖色
看到糖色发红，起泡泡，马上倒入排骨，翻炒，糖不能炒过了，否则会发苦
另外起一个锅，倒油放入准备生姜蒜等各种配料，加豆瓣酱爆香
倒入炒好糖色的排骨，加生抽，老抽，料酒翻炒1分钟，加入开水，开水加到锅排骨
倒入豆皮，中火一起炖30分钟
加入木耳，再炖15分钟，撒入葱段，起锅～
完美的一道主菜，上桌！