豆皮烧排骨
豆皮和排骨,炖起来的汤汁可以很鲜香,可惜在温哥华的排骨都是冷冻的,怎么炖,都感觉炖不出那个香味,超级想念海南的散养黑猪了~
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步骤1/8
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准备好全部配菜
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步骤2/8
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锅内热油,放入冰糖炒糖色
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步骤3/8
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看到糖色发红,起泡泡,马上倒入排骨,翻炒,糖不能炒过了,否则会发苦
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步骤4/8
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另外起一个锅,倒油放入准备生姜蒜等各种配料,加豆瓣酱爆香
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步骤5/8
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倒入炒好糖色的排骨,加生抽,老抽,料酒翻炒1分钟,加入开水,开水加到锅排骨
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步骤6/8
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倒入豆皮,中火一起炖30分钟
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步骤7/8
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加入木耳,再炖15分钟,撒入葱段,起锅~
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最后一步
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完美的一道主菜,上桌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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