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肉松酥饼(4/14)
先做油皮，300克面粉中加入170克温水，搅拌成面絮状，再揉成比较软和的面团。盖上保鲜膜，醒1个小时。
80克面粉加入40克猪油，揉均匀，用保鲜膜包好。不想熬猪油的话，可以买那种品质好的小包装的猪油。
肉松馅儿，我用的海苔碎肉松，加入20克沙拉酱拌匀。
醒好的面团分成10个小剂子，油酥也同样分成10份。
用一个油皮包住一个油酥，收好口。
收口朝上，擀成牛舌装，再从一端卷起来。
再次将收口朝上压扁，擀成长条，再从一端卷起来。
盖上保鲜膜醒10分钟。
收口依然朝上，手指在中间压一下，将两端往里收拢。
整理成圆形薄片，包入肉松馅儿。
收好口压扁，表面刷上一层清水，蘸上芝麻，再擀成圆形。
电饼铛上下盘同时预热，放入酥饼。烙至两面金黄即可。
做好的酥饼，层次分明，酥得掉渣儿，比外面卖的要好吃太多倍了！
烤箱烤的话水分消耗比较多，吃起来比较干，而用电饼铛来做，烙的时间短，熟得快，好吃又省事！