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原味蛋糕(18/26)
要想做成功蛋糕，首先要有一个好的配方，然后，按照步骤一一完成，保证成功。
纯牛奶。
鸡蛋。
90克低筋面粉。
70克砂糖粉。
40克玉米油。
蛋白，备用。
蛋黄，压碎翻拌均匀。
蛋黄中加入纯牛奶，翻拌均匀。
加入纯牛奶蛋黄液中，筛入低筋面粉。
筛入低筋面粉的蛋黄液中加入玉米油。
翻拌均匀，使面粉和蛋黄液混合均匀，备用。
打蛋器调到最大速，当蛋白打成大鱼眼泡时，第1次加入1/3糖粉，继续打发。
当气泡变细腻时，第2次加入1/3糖粉，继续打发。
当蛋白出现文理时，第3次加入1/3糖粉，继续打发。
提起打蛋器，形成倒三角▽，说明蛋白打发好。
打发好的蛋白插两根牙签是不会倒的（这也是蛋白是否打发好的一个检验方法）。
取1/3打发好的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。
翻拌均匀的蛋白蛋黄混合液中再次加入1/3打发好的蛋白，翻拌均匀。
第二次翻拌均匀的蛋白蛋黄液倒入剩下的打发好的蛋白中，翻拌均匀，备用。
取来模具。
将上述蛋液加入模具中，在桌面上震几下，使蛋液中的大气泡溢出来。
烤箱上下火130℃，预热2分钟，将盛有蛋液的模具放在中层烤30-40分钟。
烤好取出。
取出蛋糕，翻扣在铁架子上，纸质冷却好，然后脱模。
成品展示。