黄油室温软化，将砂糖和低筋面粉倒入黄油中（我喜欢把黄油切小片，这样更方便混合）
取一张油纸（没有油纸用保鲜袋也可以）对折，将揉好的面团放进去
用擀面杖擀成方形，记住不要擀的太厚哦！（大概1个硬币到2个硬币之间的厚度就可以了）为了方便后面分割，我把它擀成了很规矩的长方形，你们可以随意一点，擀好以后放入冰箱冷冻，等待冷冻这个时间我们先去做泡芙面糊
起锅加热，依次倒入100g清水、5g细砂糖、2g盐、50g黄油，等待煮沸
用手试一下，面团微热的时候，我们就可以进行下一步了
蛋液分多次加入面团，每次加入前都必须等蛋液被面团充分吸收后再加下一次蛋液，蛋液与面团混合搅拌比较费劲，大家可以用Z字型的方法来搅拌，就轻松很多（注意：这里的鸡蛋液不一定全部用完，不同面粉有不同的吸水量，所以这里注意，一定要按我说得来操作）
提起筷子面糊在筷子上形成一个到三角，不掉下来，就说明搅拌好了
给大家做一个错误示范，筷子提起，面粉滑落，这种情况就是蛋液加的太多了，所以为什么需要一点一点加，就是怕出现这种情况，面糊过稀，泡芙就成不了型，如果你一不小心加多了，不要慌，再筛一点低筋面粉进去就可以了
面糊调好后，装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，把面糊挤上去，注意留间隙，大小自己来定
这时可以将冷冻的酥皮取出，根据你泡芙的数量来分割对应的酥皮数，盖在挤好的泡芙上，分割步骤我忘记拍了，哈哈。如果你还没分好酥皮就软化了，没关系，你可以再放回冰箱冷冻几分钟再拿出来
烤箱200度预热10分钟，然后放入中层烤制1个小时，但是中间时间是需要调整的，我都标注在图片上了
等待烤制过程，我们来打发奶油，200g的淡奶油中加入20g的细砂糖，打发至有纹路出现就可以了，装入裱花袋，备用
泡芙烤好后放凉，用筷子底部戳个洞洞，将奶油挤进洞中填满泡芙就可以啦
安装App
