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葱油焦饼(2/9)
面粉,水一起搅拌后揉匀
大概再揉10分钟,光滑稍有劲道,盖上保鲜膜静置10分钟
准备好的葱花,加入油,盐搅拌匀备用
在垫子上抹点干面粉防粘,面团擀成1~2mm厚的薄面皮
均匀刷上葱花油
往同一方向折两次,重叠成三层的面皮(也可4层)
均匀切段
平底锅少油加热后下锅,中小火煎到两面金黄
咸香酥脆