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红糖枣糕(2/11)
先来制作枣泥。红枣洗干净，放入蒸锅蒸到软烂，凉凉带上一次性手套去除枣核，放入保鲜袋内，用擀面杖压碎，然后用筛子和刮刀压出枣泥（稍费力一点）但是这样做出来的枣泥细腻味浓
低筋面粉和泡打粉过筛备用
红糖过筛备用
鸡蛋打入打蛋盆，加入红糖砂糖的混合物，搅拌均匀，隔水加热，边加热边用蛋抽搅拌，加热到40度左右。用打蛋器打至有纹路。
细腻浓稠的状态。加入枣泥搅拌均匀，再分三次加入粉类混合物，翻拌均匀，注意手法尽量避免消泡
10方型活底模具内铺好油纸，烤箱提前160度预热
倒入面糊，筛上红糖，用喷壶喷一层水。（这一步可以让枣糕表面形成一层脆皮）
送入烤箱160℃烤55分钟左右
出炉脱模
凉凉切块
蓬松柔软的枣糕做好啦！老公说比卖的好吃！开心