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鲜香辣椒西芹丝小炒鸡尖翅(6/8)
鸡尖过水稍微划几刀，用大葱，姜片和料酒，盐，两勺生抽拌匀腌一下。 西芹切丝。其他材料准备好。
锅中下油，炸大蒜花椒。
将鸡翅下锅炸黄。
倒入料酒，中火烧香鸡翅，等料酒快干的时候，下配菜。
芹菜，辣椒大蒜下锅，翻炒一会。
加入一铲生抽，半铲老抽（调色）加一点水，烧一下。不要太多水，芹菜会软掉。
翻炒加入糖少许，盐。
最后出锅。完美。