.裙带菜冷水泡开，一般5分钟就可以，烧一锅开水，倒入裙带菜煮1分钟左右即可捞出，捞出后过冷水保证裙带菜的脆嫩（尽量用过滤过的水），过冷水后控下水分，捏掉多余水分。

准备好葱花（今天家里没有了），姜蒜小辣椒切成小碎米，芝麻准备

锅中入适量食用油，同时放入少许香油，油开后将小碎米放入锅中，翻一下即可加入芝麻并改小火，放入陈醋和生抽和盐关火，再将裙带菜放入锅中拌好即可，酸辣开胃。