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空心麻球(3/14)
用温水把糖加入搅拌到融化了
把融化好的糖的水倒入糯米粉
用40g的沸水把小麦淀粉烫熟
用筷子搅拌成絮状，然后把汤好的小麦淀粉猪油放入混合均匀
揉捏一会儿，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛半个小时
搓圆成每个差不多20g的小球
每个糯米球沾点水，再裹白芝麻
油温4成，分次炸的，每次炸几个，炸完油隔水降降温呢
用筷子轻轻不断翻动，防止粘底
炸的过程间隔时间离火，降低油温，轻轻按压排气，
全程注意⚠️是小火，用网筛轻轻按压，排气。转动转动
最后开大火逼出油，把表面炸硬了，等下降温百才不坍塌，用网筛沥干油，
垫一张吸油纸放入炸好的麻球～
看看里面是空心的哈哈哈哈哈哈