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老式脆皮蛋糕(1/6)
①在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。
②转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。
③将面粉筛入蛋糊，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。
④装入裱花袋，挤入模具，在表面撒上白芝麻。
⑤放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18分钟左右至表面上色。
出炉! 吃上一口就让人回到小时候啦~