蒜茸黄沙蚬(
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准备材料:黄沙蚬1000g,青辣椒1根,蒜1头
蚬洗干净(买的蚬是已经吐干净沙子的);青辣椒洗干净切辣椒圈;蒜打成蒜蓉。
准备一个平底锅,将蚬平铺在平底锅。
加水,没过蚬身一半。
加入一勺油。
再加入一小勺盐。
盖上盖子,开大火煮开,从开火开始算起一共是4分钟。(一定要调好闹钟哦,我是12:00开火的,一直到12:04分关火就可以啦。蚬肉如果煮太久,会变老变柴,就不够鲜甜咯。)其实,到这一步,如果不想加蒜蓉和辣椒圈,4分钟后关火盛出就可以咯。
在12:02分的时候,加入蒜蓉。
再加入辣椒圈。
用筷子搅拌均匀。再次盖上盖子。煮至闹钟响起即可关火。
微辣,带着蒜蓉的味道,虽然个小,但还是能够吃到一口口肉呀~