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元气早点｜葱花吐司鸡蛋饼(1/3)
吐司切成小块；鸡蛋打成蛋液，放入适量的盐和胡椒粉搅匀；香葱切成葱花。
中火烧热平底锅，放入黄油溶化，转中小火，放入吐司块略微煎一下，摊匀，倒入蛋液，让蛋液均匀的摊开；撒上香葱。
待蛋液凝固到8-9分的样子，用一个比蛋饼略大的盘子盖在蛋饼上，将饼到扣在盘子上。然后再从盘子上顺下来，煎熟另一面，即可。