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家常软烧鱼(3/6)
首先鱼给剖出洗净，待用
泡椒，泡姜剁碎备用
葱和芹菜切细
把油熬好倒入剁好的泡椒和姜炒香，再放上适量的郫县豆瓣炒一会儿，直到颜色变红
加水，料酒，盐放鱼煮五分钟左右，把鱼捞起装盘，留下汤汁调味。依次放入味精，少量醋调好味，再放芹菜煮一分钟，最后用水淀粉勾欠，起锅时放小葱。
最后把调好的汤汁往鱼上一淋就OK啦！