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赣南紫山药（大薯）炒木耳(4/13)
这样的紫山药，有的地方也叫大薯
紫山药切一块出来，削皮，洗干净，青椒洗干净
干木耳提前泡发洗干净（如果木耳太大块，可以切一下），青椒切块，生姜切丝，大蒜切片，紫山药切片
锅里放油，放入姜丝和大蒜，小火炸香
同时倒入青椒和紫山药翻炒约2分钟，期间放入盐翻炒
放入木耳继续翻炒
放入一勺生抽和耗油翻炒，约1分钟
放水煮2-3分钟
收汁后放入少许鸡精调味即可
装盘
好吃
开吃啦
味道特别好