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椰香四溢--椰蓉吐司(6/27)
先做椰蓉馅。黄油隔热水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入椰浆，搅拌均匀。
加入椰蓉。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
接着做吐司面团。除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
能拉出透明的薄膜。
发酵至两倍大。
发酵好的面团放案板上轻拍排气。
称重后分成9份。
滚圆。
盖上保鲜膜，醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成圆形，拍掉边上气泡。
翻面，包入椰蓉馅。
捏紧收口，底朝下。
依次做好，盖上保鲜膜稍微松弛。
取一个面团擀成椭圆。
划上几刀。
翻面，自上而下卷起。
放入吐司盒。
二次发酵至9分满。
表面喷水，撒上杏仁片。
放入提前预热好的烤箱，最下层，上火170度，下火190度，烤30分钟。出炉放晾网上晾凉即可。
成品。
成品。
成品。
成品。