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汤包 纯水版(新手)(5/7)
将鸡蛋,面粉,酵母按量和好(要用温水和面,新手小白可以用筷子将面搅成絮状,等盆里干面粉都没有了的时候再揉,这样就不会出错啦)。温水分次倒入
将姜片,花椒,小葱2根,放入水中,滚开关火,放凉。
调馅。 萝卜切条过水,用手将多余水分捏除,再切末。葱切末。放入肉馅中,搅匀。
放入盐,老抽,料酒,糖,黑胡椒。 分次加入调料水,一个方向搅拌至顺滑。
醒好的面,揉一揉,搓成条,切成一个个小剂子,压扁,擀圆,放入馅料即可。
我处于海拔高的地区,所以当锅有水气冒出之后蒸20分钟。根据所在地区调整时间。(我有个小秘诀,那就是问下家里人)
最后成品就是这样啦。如果觉得擀皮和面麻烦,可以用饺子皮哦( ⸍ꔷ͈ᗄꔷ͈⸌)o彡