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汪丫鱼焖腐竹(7/11)
将蒜切片;姜切片;小米椒切圈;线椒切圈;大葱切小段;腐竹、干香菇泡发备用
将汪丫鱼洗净,用厨房纸吸干水分备用
热锅倒油,放入汪丫鱼煎至两面金黄后盛出备用
利用锅内余油,下大葱、姜片、蒜片爆香后,加入花椒、八角和豆豉酱翻炒均匀
将炒好的香料放入砂锅中,再放入煎好的汪丫鱼
加入料酒、生抽、蚝油、白糖和没过食材的开水,盖上盖子,大火煮3分钟
往锅中加入泡发好的香菇、腐竹,开小火焖10分钟
最后撒上线椒圈和小米椒圈即可
噔噔!香嫩鲜美的汪丫鱼焖腐竹就做好啦~
这一锅刚出来,鲜香就溢满了厨房。 腐竹吸饱了汁水,一口绵软湿润,鲜香中带着清甜。有轻微的辣意从中散发,起到来了更好的增香作用。
香菇肥厚,口感软中夹脆,非常的嫩! 而汪丫鱼更是绝妙!鱼肉鲜、嫩、软至极致,刚放入口中,还没咀嚼呢,细嫩的肉就要化开似的,独留一口鲜,让人回味。