准备一条大小适中的鲈鱼，打理干净，葱切段，顺便切点葱花，大蒜剁碎，

鲈鱼用盐，料酒，葱段，姜片腌制

大火上锅蒸，上汽蒸十到十五分钟，筷子能轻轻一插插透，就行，倒入蒸鱼豉油，然后我们来炒料，锅里到入少许油，放入豆豉炒香，加入少许清水，烧开，放盐，鸡精，大蒜粒，关火放入藤椒油，最后淋在蒸好的鱼上，撒上葱花，大功告成