【荼靡美食】酥皮素火烧(17/17)
先用温水将2克的酵母融化，分次倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，活成团后静置10分钟后再揉成光滑的面团。
盖盖于温暖处醒发。
做油酥：面粉、盐和提前软化的黄油
用手掌肚部位擦搓成团。
油酥活成光滑的面团，用保鲜膜包裹一旁待用。
面粉发酵成2倍大后取出。
发酵面团取出后不要揉搓，直接搓成长条下剂8个；油酥面团也搓成长条，下剂8 个。
每个面团按扁后包入一个油酥面团后并收口。
擀成长舌状三折后，按照长边再擀长三折，一共三次。
擀好后的饼胚为了防止风干，盖保鲜膜。
饼胚表面用刷子刷清水洒芝麻后，再用掌心压实一下。 表面轻洒薄薄一层面粉，用擀面杖把饼胚擀成和手掌般大的形状大小。
擀好后盖保鲜膜静置10分钟。
不粘底平底锅烧热后，倒入一点底油
放入饼胚，不加盖进行煎制
火侯中火，正反面不断煎至金黄上色后即可成熟可出锅。
成品打开后可以看到饼胚层次非常分明。
太好吃啦[跳跳][跳跳]外皮酥脆内层暄软，顶部切开还可以加入各种荤素搭配的食材，早餐一碟小菜搭配一碗豆浆白粥，又或是午餐搭配一碗牛肉粉丝汤，想想那味道都是极好的[色]