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土豆红烧肉家常(2/4)
土豆切滚刀块，肉切一厘米方长条。
青椒切片，备用
热锅烧油，加干花椒粒，干辣椒，八角香叶，加葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒出香味。加肉翻炒，加料酒。不停煸炒，至肉出油。
5分钟后，加土豆翻炒均匀。2分钟后，加适量水，水量大概到土豆的一半。翻炒。加水后关盖，转小火，焖烧至土豆熟。快起锅前加青椒，加盐和鸡精，视情况加生抽。青椒熟了就可以起锅了。