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土豆红烧肉家常的做法

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土豆红烧肉家常

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作为好吃又饱饱的家常硬菜，学会之后就可以傲视亲戚聚会啦！只要花时间，其实很简单系列！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

土豆 5个

、

青椒 3个

、

豆瓣酱 3勺

、

姜片葱蒜 7片

、

料酒 15毫升

、

盐鸡精 150克

、

耗油 2勺

、

糖 50克

、

干辣椒 5个

、

干花椒粒 8颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆切滚刀块，肉切一厘米方长条。
步骤2/4 点击查看大图
青椒切片，备用
步骤3/4 点击查看大图
热锅烧油，加干花椒粒，干辣椒，八角香叶，加葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒出香味。加肉翻炒，加料酒。不停煸炒，至肉出油。
最后一步点击查看大图
5分钟后，加土豆翻炒均匀。2分钟后，加适量水，水量大概到土豆的一半。翻炒。加水后关盖，转小火，焖烧至土豆熟。快起锅前加青椒，加盐和鸡精，视情况加生抽。青椒熟了就可以起锅了。

小贴士

①土豆除了切滚刀块也可以切片，根据自己喜好调整 ②加不加生抽取决于最后颜色，觉得淡的加生抽。新手不建议使用老抽，下手重容易使菜发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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