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干锅菜花(2/7)
将菜花去根，用手掰小朵。
锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。（一分钟）
捞出沥干水份备用。
五花肉切片，彩椒切块、香葱切段备用。
锅烧热，放油，五层热放入五花肉片，小火煸炒出油。继续煸炒至肉色微黄，放入姜片和蒜片。
加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段。关火，滴几滴香油。
盛盘即可享用。