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南瓜球(
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南瓜去皮去瓤,蒸熟,然后把多余的水倒掉,捣成泥,晾凉
加入糯米粉,我这里用的是三象的,多次少量加入,然后用铲刀拌匀(主要是怕粘手,所以用铲刀拌的,如果不介意的话可以直接用手)
第二次加糯米粉,继续拌匀
第三次加糯米粉,继续
最后感觉差不多了,揉成面团
搓成长条
然后分成小段
每一小段团成球备用
取豆沙馅,团成小球,备用我用的展艺的,个人感觉这个味道很好
弄个窝
把豆沙馅放进去,然后用虎口慢慢捏住
准备两个碗,一个盛水,一个芝麻,把包好的南瓜球放在水里沾一沾,然后放在盛芝麻的碗里,沾满芝麻
稍微按按,让芝麻沾结实点
都弄好后,开火热油就可以了
把筷子插入油中,冒泡了,就可以下南瓜球了
小火慢炸
炸到这个颜色就可以了
盛出来就好了,就是这次有点炸开了,可能还是火大了