南瓜球
买了一块南瓜，想做南瓜饼，突发奇想，在里面加了豆沙馅，像麻团一样，还真好吃
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步骤1/18
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南瓜去皮去瓤，蒸熟，然后把多余的水倒掉，捣成泥，晾凉
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步骤2/18
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加入糯米粉，我这里用的是三象的，多次少量加入，然后用铲刀拌匀（主要是怕粘手，所以用铲刀拌的，如果不介意的话可以直接用手）
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步骤3/18
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第二次加糯米粉，继续拌匀
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步骤4/18
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第三次加糯米粉，继续
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步骤5/18
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最后感觉差不多了，揉成面团
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步骤6/18
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搓成长条
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步骤7/18
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然后分成小段
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步骤8/18
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每一小段团成球备用
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步骤9/18
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取豆沙馅，团成小球，备用我用的展艺的，个人感觉这个味道很好
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步骤10/18
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弄个窝
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步骤11/18
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把豆沙馅放进去，然后用虎口慢慢捏住
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步骤12/18
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准备两个碗，一个盛水，一个芝麻，把包好的南瓜球放在水里沾一沾，然后放在盛芝麻的碗里，沾满芝麻
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步骤13/18
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稍微按按，让芝麻沾结实点
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步骤14/18
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都弄好后，开火热油就可以了
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步骤15/18
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把筷子插入油中，冒泡了，就可以下南瓜球了
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步骤16/18
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小火慢炸
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步骤17/18
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炸到这个颜色就可以了
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最后一步
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盛出来就好了，就是这次有点炸开了，可能还是火大了
这里糯米粉一定分多次加入，不要一次都加进去，因为每种糯米粉吸水程度不同，所以不用严格依靠菜谱的重量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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