自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）
山楂季的时候买了几斤山楂，个个新鲜红艳，一半做了山楂糕，剩下这一半在冰箱快放烂了，拿来做了果酱。 以前总觉得熬果酱太费时费力，不愿意折腾，现在用破壁机一打再熬一熬，省时省力省资源，又想做各种酱了。 山楂果酱酸酸甜甜，我空口就能吃好多，用来抹吐司或做瑞士卷夹馅都很好吃。 - 配方可做250ml*2+120ml*1。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/14
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山楂用工具去籽处理干净；
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步骤2/14
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加水煮开到软；
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步骤3/14
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放进破壁机里，再加入打泥的水；
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步骤4/14
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把杯身放进机座，套上静音罩，选择奶昔功能；
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步骤5/14
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程序结束后已经成细腻的果泥；
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步骤6/14
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过筛到不粘锅里；
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步骤7/14
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加入白糖和冰糖；
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步骤8/14
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中小火边煮边翻搅，提起刮刀时缓慢滴落；
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步骤9/14
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画圈圈时，纹路不会马上消失，就差不多了，晾凉后密封冷藏保存。
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步骤10/14
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成品1
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步骤11/14
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成品2
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步骤12/14
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成品3
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步骤13/14
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成品4
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最后一步
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成品5
△ 山楂籽一定要细细去干净，避免伤机器，最后在去完籽后再挨个用手捏一捏；
△ 打泥的水可以酌情加，少了机器转不动，多了后面会增加熬煮的时间；
△ 做果酱和糕不同，不必熬太干，倾侧时微微流动适宜，值得注意的是，山楂果酱和卡士达酱不同，即使晾凉后也不会变得更稠；
△ 这个糖量不算是特别甜，喜欢超甜的可以酌情增加；
△ 由于没有保鲜剂，建议在一周内食用完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-08
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