【破壁机版】在家也能做出好吃减脂的Q弹鸡肉丸子
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低,我经常用它来做丸子,白白嫩嫩、口感鲜美弹牙,水汆的做法无油健康,强烈推荐减肥人士食用哦!
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步骤1/19
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准备好一块鸡胸肉,去掉筋膜,洗净切块备用。
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步骤2/19
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依次加入盐、十三香、白胡椒粉。
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步骤3/19
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加入蚝油。
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步骤4/19
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加入泡打粉。
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步骤5/19
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加入玉米淀粉,也可以用魔芋粉替代,今晚做的时候都给忘记了,忘记用魔芋粉替代玉米粉对于减脂人群来说更适合。
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步骤6/19
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加入葱姜。
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加入水。
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用酱料或者果蔬汁功能都可以,这两个不加热的。
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步骤9/19
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分几次搅打,每次搅打可能都不会太顺利,就借助破壁机自带的搅拌棒,把鸡胸肉泥搅拌一下,搅打会更容易。反复搅打了三次。
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步骤10/19
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太难把这些鸡胸肉泥清理出来了,破壁机一定及时清洗。
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步骤11/19
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打好的鸡胸肉泥有点黄绿色,哈哈,估计是葱和姜的缘故,亲们不要担心,做成丸子以后煮熟就又变成白色了。
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步骤12/19
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准备一碗清水备用。
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步骤13/19
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锅中加水,放入姜片和花椒,去腥味的。
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步骤14/19
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水开后,用虎口收紧的方式挤出丸子,买的做丸子工具放在店里忘记拿回家了。
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步骤15/19
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用勺子清除丸子放进水里。
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步骤16/19
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这是煮了一分钟左右的状态。
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步骤17/19
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这是煮了三分钟状态的样子,我忍不住先尝了一个,给亲们看着丸子内部结构。
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步骤18/19
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煮了大概七分钟的时间,关火,全部煮熟后捞出立马放进冷水盆子里给丸子及时降温。
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最后一步
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看下成品吧,捞出来控干水,放冰箱冷冻室,吃的时候提前拿出来解冻或者直接丢锅里都可以,吃火锅,吃砂锅面,炒菜都可以用,如果第二天吃的话就放冷藏室,冷藏室的话最多放两天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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