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莲花酥(4/9)
把油皮所以材料混合揉成光滑面团，用保鲜膜包起松弛15分钟。
油酥混合揉成团，等分10份，团成圆球。
把油酥放入油皮包起。
擀成牛舌状。
卷起成条状，醒10分钟后进行二次擀皮，再次醒10分钟。
拿出其中一个，中间压一下，再把两边往中间折叠，擀成一个稍大的面皮。
虎口包成圆形。
整形后刷上蛋液，切成十字花刀，入烤箱上火180度，下火150度烘烤25分钟，表面呈浅金黄色熟透即可。
成品出炉！