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春饼卷菜(2/4)
直接上成品。
用开水和面，和的软一些，放一段时间醒面。
醒面的过程中准备菜品。准备了热菜土豆胡萝卜丝、鸡蛋尖椒、京酱肉丝。凉菜黄瓜丝，洋葱丝。
把面分成大小相等的若干小剂子，两个一对，压一下，一个涂上油，另一个放上面，擀成薄皮，越薄越好。电饼铛预热，上锅，变色即好，一撕就可以分开成两张饼。