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干烧鲳鱼(4/7)
准备食材
先洗净鲳鱼，沥水后，划开口（这样可以入味）
冷油热锅。
放入姜丝和鲳鱼，油煎至微黄色。
翻面再煎制微黄。
再放入黄酒焖一会儿，依次加入酱油和水，稍稍煮一会儿。（因为鱼比较厚实）再加入少许盐和糖收汁即可。
出锅装盘。