金钱蛋(
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冷水放入鸡蛋煮12分钟，捞出用凉水浸泡一会儿（方便剥去蛋壳）。
去壳后的鸡蛋切片，裹上玉米淀粉。
线椒斜切片，姜蒜切片，香菜切段，葱切末。
准备酱汁:两勺酱油，一勺蚝油、料酒，半勺醋、老干妈、香油、山胡椒油，搅拌均匀。
干锅倒入辣椒翻炒，加少许盐，炒至变色捞出。
锅内热油爆香姜蒜、干辣椒。
倒入鸡蛋煎至两面金黄，要用筷子翻动哦，避免弄碎鸡蛋。
倒入辣椒，用锅铲推几下。
倒入酱汁，轻轻翻动至酱汁附着均匀，小火焖30秒。
撒入香菜、葱末，翻动几下出锅。
金钱蛋做好啦，香喷喷的，就着来两碗米饭～
