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猪蹄炖黄豆(1/7)
黄豆提前在凉水里泡三个小时，变软，泡大
我是在菜场买老板剁好去干净猪毛的猪蹄 凉水下锅加入料酒，俩片姜，淖一下
准备食材
大火，放油烧开加入冰糖，姜，冰糖炒化
猪蹄放进去，翻炒，至金黄
放入生抽，老抽，桂皮，料酒，葱段，香叶，八角 ，加三大碗水，中小火炖一个半小时加入点盐调味
一根筷子轻易插入肉中，说明炖烂了，就可以出锅了，享受美食了