杂粮白吉饼(
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玉米面用75mL开水烫面,酵母用75mL温水化温水稀释,倒入凉凉的玉米面里搅匀,再倒入全麦面粉揉成光滑的面团放在温暖处发酵至2倍大。
发好的面
放到烘焙胶垫上排气,戳成长条下一辆一个的面剂,揉圆檊成饼二次发酵蓬松。
中小火烙至鼓起出锅
成品