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鱼鳞冻(1/7)
草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以（鱼4斤左右）把鱼身上的鱼鳞刮下来
倒清水洗干净上面的粘液，反复搓洗，洗到鱼鳞不粘，水变清就可以了
鱼鳞倒入锅里加600g清水，姜片，葱结，少许盐，大火烧开
水开后调小火煮15分钟，过滤到容器里晾凉后放冰箱冷藏2个小时定型
定型后倒扣脱模，切成自己喜欢的形状
加入蒜蓉，小米椒（泡椒）生抽，香醋，辣椒油，葱花拌均匀即可
没有一点腥味，特别Q弹，酸辣爽口(❁´︶`❁)