准备老豆腐一块，洗净用厨房纸巾吸去多余的水分，以免煎的时候炸锅。
用刀切成均匀的小块。不要太厚，我切的大概0.5 cm的样子
这个时候顺便把姜蒜切末，葱切成葱花备用。
不粘锅加稍微多点的油，油热加入切好的豆腐。中小火慢煎。
PS :不用不粘锅普通平底锅也可以，就是油得稍微多点。
我大概煎了两分钟的样子，翻面。
没有经验的可以剥动边缘的豆腐看一下是否煎好。
这个时候将就之前煎豆腐剩下的油，如果太多要倒掉哈。油热下姜末蒜末爆出香味。
加入能没过豆腐的鸡汤，没有用清水也行。这个时候加半勺老抽，1勺生抽调味调色。
煮至3-4分钟的时候，豆腐们都吸饱了汤汁╭(°A°`)╮
这个时候准备一个水淀粉。1小勺淀粉加3勺清水搅拌均匀就好啦。
水淀粉从锅边淋入，这个时候开大火收汁，再加丢丢盐就可以出锅啦。
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