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鸡汤海螺蒸锅(2/12)
跑山鸡一只,清理洗净,准备切块
海螺用淡盐水缓一下,把沙吐净
把鸡屁股和肥油切掉,鸡身子做辣子鸡,头 翅膀 爪子 鸡腿炖汤,如果不想一鸡两吃,可整个用来炖汤
用清水清洗几遍
用开水焯去血沫
锅内热油,放入鸡块,加入生抽和料酒翻炒至变色
倒入蒸锅煮十五分钟,喜欢配菜的可以加,我加了点裙带
鸡汤差不多时上层蒸上海螺,也可以用别的海鲜替代
鸡汤不要提前放盐,因为蒸海鲜时会有海鲜汁流到鸡汤里
十分钟海螺出锅
海螺肉可剥出来凉拌黄瓜
鸡汤加入盐味精调味出锅