西辣蛋（西红柿辣椒炒鸡蛋）(
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先放一个食材全家福。因为是一个人吃，所以量都不是很大。
鸡蛋用筷子打成蛋液，注意在打蛋液之前放一点盐，这样鸡蛋有味道
西红柿切成小瓣，尽量小一点，炒的时候省火。
辣椒去心切成滚刀块。
葱和蒜切沫备用。
锅中倒入适量食用油，葱蒜沫下锅爆香。
下蛋液，鸡蛋要大火炒，炒透。要不总是有一点腥味。
放入切好的西红柿，同时放入一调料勺盐，翻炒。
盛放蛋液的碗会剩余部分蛋液，本着不浪费的精神，放一勺番茄酱，加入少许水搅匀，放入锅中。
放入辣椒、糖和老抽翻炒，剩少许汤即可出锅。本人喜欢辣椒脆生的所以最后放辣椒，且炒的时间不长。喜欢辣椒软一些的可以多炒一会。
上桌开餐了
