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一次发酵的拉丝北海道吐司(4/12)
面粉少放25g，其余先加的材料混合均匀，冷藏20分钟。 这一步是水合发，可以快速出膜
加入剩下的25g面粉
搅拌均匀之后就有了粗膜
酵母加一点水搅拌成膏状，和黄油一起加进去中高速搅拌
手膜
整一下型，松弛十分钟
分成三等份，大概165g每个，松弛十分钟
光面在上擀开，翻面，从上往下卷起来，松弛十分钟
刚刚那个卷的收口在下，擀开，翻面，卷起来
排列在吐司盒，喷一点水，盖保鲜膜室温发酵一个半小时
发到八分满，大概离顶部还有两厘米，170度烤40分钟，然后转190度5分钟
震一下脱模，侧着放在烤架上，凉了再切片