四季豆炒肉(
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猪肉切片备用。 这是临时在楼下买的，肉质不是很好。
四季豆斜刀切片。 顺便拍了几颗大蒜备用。
热锅放油，下肥肉。 逼出肥肉的油后再放瘦肉。
加入大蒜。 加一勺料酒翻炒，单独放盐。
加四季豆，单独放盐。 单独放盐会更好控制盐的数量，让肉和四季豆都更好入味。当然也可以一起放盐。
把四季豆炒熟。 最后加酱油，蚝油，鸡精，翻炒上色即可。
