椒盐基围虾(
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步骤:虾去须,去虾脑,去头刺(防止吃的时候伤到嘴巴) 步骤:去虾线,用牙签挑出来即可
步骤:用清水洗净,加入料酒,蚝油,生抽,生姜,淀粉,腌制10分钟
步骤:将准备好的葱姜蒜,辣椒,切丁备用
步骤:热锅烧油,将腌制好的虾,一个个放入油锅里(油不需要特别多)
步骤:炸制两面金黄酥脆(此时外面酥脆,里面嫩嫩的)
步骤:锅中留许少许的油,将葱、姜、蒜、洋葱、辣椒丁、花椒粒,放入锅中翻炒出香味
步骤:倒入炸好的虾到锅中,加入椒盐,葱花翻炒均匀出锅即可(没有椒盐可以用普通盐替代,味道会差一点)