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蚂蚁上树 紫苏汤粉(6/6)
东莞米粉温水浸泡半小时–比冷水稍热即可，20度左右
浸泡的米粉沥干备用
油热，爆香大葱末姜丝和蝦皮
加冷水煮开，汤很快变得奶白––这样煮的汤底不管煮什么面都浓郁鲜美
加入1扎粉丝煮3分钟(可不放。计划外的，因为临时发现东莞米粉不够才加的，不过它本身和虾皮也是最佳拍档–蚂蚁上树)，再放入浸泡沥干的米粉和几个云吞(云吞可省略)
待两种粉煮熟，加入生抽、蠔油、黑椒粉、少量盐，放入切得很碎的紫苏叶，完成 紫苏切很碎，口感才好