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麻辣活鱼(4/8)
新鲜的草鱼，斩件，清洗干净备用
加少许盐，拌匀
锅内烧热，加底油，撒盐，下鱼块煎，煎至两面金黄。盛出备用
洗净铁锅，烧热加底油，下葱段，姜片，蒜米炒香，出香后，加入火锅底料，继续翻炒
加入热水，大火烧开，小火煮出香味，加生抽，老抽，糖，蚝油，香醋
下入煎好的鱼块，小火慢炖，不能大火，容易鱼块散了不入味。烧15分钟即可
汤色粘稠，说明鱼的营养已经出来了，可以出锅
麻辣鲜香，营养丰富的麻辣活鱼好了。