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黑红糖椰枣软欧(6/18)
黑红糖配料：黑糖、红糖
椰枣去核儿
切丁备用
高粉、黑红糖、奶粉、干酵母混合，加冷水搅拌成絮状，揉成偏软的面团
加冰的黄油继续揉匀
先用拳头按压好吸收，一定要令面团充分均匀吸收黄油，摔打法揉面10分钟
加枣丁继续揉匀摔打（抓住面团一端像抽鞭子一样摔出去，再对折，再摔）
光滑，柔软
盖保鲜膜室温发酵两倍大，60分钟
倒扣面盆，借助面铲让面团自由落体到面板上，轻柔拍打排气
一分为二
手压成圆饼状
三点对折，成三角形
翻过来，光面向上，筛面割包
烤箱全程放置水盘保湿，25度发酵40分钟的状态，继续150度烘烤20分钟，继续膨胀，上点色注意不要考糊，可以盖张油纸
香～
要不要开心点～
切片开动啦～☀️