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不用过油的—回锅茄子（懒人版）(9/11)
先准备好茄子，去皮去蒂
切好小条，上锅水开蒸十五分钟左右。
蒸茄子的时候，我们先调一碗料汁。 准备一个空碗，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺糖，小半勺盐（根据自己口味）一勺淀粉，少量清水搅拌均匀放置备用
蒸好的茄子，调好的料汁，准备好
起锅烧油，先放蒜末，花椒大料
放入肉馅，加入一点料酒，葱姜翻炒
放入蒸好的茄子翻炒
倒入准备好的料汁，（倒入时在搅拌一下料汁防止淀粉沉底）
翻炒，如果太干可以添一点水，稍微炖煮两三分钟，（这个时候如果感觉淡可以在加一点生抽或者盐）根据自己口味增减。最后放入小米辣翻炒均匀收汁即可出锅啦
配一碗大米饭太香啦
不用过油的回锅茄子健康又营养，太香啦