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菜干炖五花肉(2/7)
菜干，不要选用发霉发潮的，尽量选用很干的干菜。
冷水泡一下。等它变色软化，期间多次换水清洗。怕有泥沙。然后拧干水分，切成小段。
五花肉切块。因为要炖的，不要切太薄，
冷水下锅煮，撇去浮沫。然后肉块捞出。水倒掉。
重新起锅，放五花肉，中小火炸出油，放入适量酱油，姜丝。然后放适量的水，炖四十分钟左右。
四十分钟后，放入菜干再继续炖四十分钟左右。放入少量的盐（菜干是拧干水分放入）
经过一个多小时，成品就做好啦，香味飘到一个房间都是肉香味，肉肉一口一个，入口即化。非常满足。