菜干炖五花肉
一道值得回忆的家常菜，以前家里贫穷的时候，我妈为了菜能吃的久一些，就晒成干，然后这样就可以挨到下一次丰收的季度……
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步骤1/7
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菜干，不要选用发霉发潮的，尽量选用很干的干菜。
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步骤2/7
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冷水泡一下。等它变色软化，期间多次换水清洗。怕有泥沙。然后拧干水分，切成小段。
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步骤3/7
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五花肉切块。因为要炖的，不要切太薄，
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步骤4/7
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冷水下锅煮，撇去浮沫。然后肉块捞出。水倒掉。
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步骤5/7
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重新起锅，放五花肉，中小火炸出油，放入适量酱油，姜丝。然后放适量的水，炖四十分钟左右。
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步骤6/7
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四十分钟后，放入菜干再继续炖四十分钟左右。放入少量的盐（菜干是拧干水分放入）
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最后一步
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经过一个多小时，成品就做好啦，香味飘到一个房间都是肉香味，肉肉一口一个，入口即化。非常满足。
忘了说，我这个菜干，是不带盐巴的，如果有买到带盐巴的菜干，就不需要放盐。不然会很咸很咸哦……不懂的可以加我v信，yu1605328764。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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