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#夏日必备#肉末凉面(7/12)
烧开水，放入面条。（买面条时，告诉老板说做凉面用）
在煮的过程中，用筷子不断搅拌面条，避免其粘在一起
另准备一盆冷水
将煮熟的面条捞起，放入冷水中
待水温降下后，将面捞起，晾干。期间也可不断抖动面条，避免粘在一起
煎荷包蛋一个
准备黄瓜丝、胡萝卜丝
准备肉末
热锅倒入色拉油，放入肉末，煸炒。此处也可放入少许水煮开，为了卤汁做准备
放入2勺豆瓣酱，生抽，耗油，盐等作料
倒入面条，和着卤汁拌匀，让面条的每一寸肌肤都粘上卤汁
摆盘，开吃