1包菜用手撕，不沾水，热油锅，下蒜爆香。2再下切好的五花肉翻炒，炒至五花肉轻微焦嫩，下包菜炒一分半到两分钟。 3加入干辣椒，盐，鸡精，生抽适量继续翻炒至包菜大部分差不多软了，不要炒过头。 4最后加入一小勺子香醋和一点点白糖翻炒几下提鲜。