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做法简单口感一流的红烧肉(2/13)
斥巨资到超市选五花肉两盒
洗净切小块 厨房纸吸干表面水分
准备 葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 家里有啥放啥
热锅凉油 少放一点点油 不粘锅也可以不放 中火炒五花肉
炒制金黄加葱姜 料酒 继续翻炒
加冰糖炒至融化
加桂皮八角花椒香叶干辣椒 炒香
准备好这些调料 分别加入酱油和老抽最后加一瓶啤酒
鸡蛋煮熟划几刀入锅一起炖40分钟左右 如果啤酒少或者没有啤酒 可加入沸水 一定是沸水 否则肉醒
40分钟后加入蚝油和盐 大火收汤
加入蚝油使肉颜色更鲜亮
入碗上桌
一块五花肉配一口米饭 也太好吃了吧